У еврейских хозяек котлеты всегда мягкие как пух: кладут всего 2 продукта
Сделайте так же — удивите домочадцев.
Даже у опытных хозяек котлеты нередко получаются жесткими и плоскими. Исправить ситуацию пытаются, добавляя в фарш побольше хлеба или лука, однако зачастую нужного эффекта добиться так и не удается.
А вот у еврейских хозяек угощенье всегда выходит сочным и мягким. Их секрет в том, что в фарш кладут всего один продукт.
Раскрыть список продуктов 👆
- фарш куриный, 500 г;
- яйца, 4 шт.;
- соль, перец, по вкусу;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- специи, по вкусу.
Речь идет о куриных яйцах. Местные кулинары всегда отделяют желтки от белков. Первые сразу соединяют с измельченным куриным мясом. Всыпают соль, специи по вкусу и хорошо перемешивают.
Затем берут белки, взбивают их до пышной пены и аккуратно вводят в фарш. Удобнее всего это делать силиконовой или деревянной лопаткой.
После этого лепят котлеты. Жарят заготовки на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон.